http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org Съвети за здравословно хранене и здравословни диети и отслабване. Sat, 18 Jul 2009 09:47:19 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.1 en hourly 1 http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org/biologichna-stoinost-na-mlyakoto/hranitelni-vestestva http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org/biologichna-stoinost-na-mlyakoto/hranitelni-vestestva#comments Mon, 13 Jul 2009 13:50:58 +0000 admin http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org/?p=49 Биологичната стойност на кравето мляко е висока. Това означава, че неговият химичен състав е оптимално балансиран според физиологичните потребности на организма от хранителни вещества. Млякото се усвоява лесно и се използува за пластични цели. Ето защо то е незаменима храна за растящия организъм. Оптималната балансираност на аминокиселините в млечните белтъчини позволява в значителна степен [...]]]> http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org/biologichna-stoinost-na-mlyakoto/hranitelni-vestestva/feed 0 http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org/beltachini-hranitelni-vestestva-v-kraveto-mlyako/hranitelni-vestestva http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org/beltachini-hranitelni-vestestva-v-kraveto-mlyako/hranitelni-vestestva#comments Mon, 13 Jul 2009 12:08:47 +0000 admin http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org/?p=34 Белтъчини. Млякото съдържа три вида белтъчини: казеин (казеиноген), лактоалбумин и лак тоглобулин. Освен тях са установени и белтъчини в обвивката на мастните капки. Казеинът е основният млечен белтък. Количеството му е 81,9% от общото количество млечен белтък. Лактоалбуминът представлява 12,1%, а лактоглобулинът – 6% от общия млечен белтък. Млечните белтъчини са свързани с фосфорната киселина [...]]]> http://zdravoslovno.hranitelnidobavki.org/beltachini-hranitelni-vestestva-v-kraveto-mlyako/hranitelni-vestestva/feed 0