Млякото е един от най-пълноценните хранителни продукти за растящия организъм. Основните хранителни вещества (белтъчини, мазнини и въглехидрати) са в съотношение, /отговарящо на физиологичните нужди на организма;. Децата лесно усвояват млечните съставки. Така белтъчините на млякото се усвояват в 95—96%, млечната мазнина – в 96%, а лактозата – в 98%. Млякото е ценен източник на витамини и минерални соли за детския организъм. Витамините A, D и Е, които се разглеждат като витамини на растежа, се доставят на детския организъм в достатъчни количества през пролетно-лятно-есенния период при условие, че животните получават храната си в прясно състояние (зелена трева, люцерна и др. ). Основните минерални вещества, които децата получават с млякото, са калций, фосфор, натрий, а също и редица микроелементи (мед, цинк, желязо и др. ). Така например кърмачетата задоволяват напълно своята потребност от натрий (около 30 мг натрий на 1 кг телесна маса) с консумираното от тях мляко. (Добавянето на мляко към различните други храни (брашно, пшеница за варене, ориз, овесни ядки и др.), също и включването му в дневния хранителен режим на детето, допринася за повишаването на тяхната усвояемост.